Con el objetivo de optimizar la cadena de valor alimentaria y fortalecer el trabajo de los productores locales, la Fundación CIEPE, adscrita al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), desarrolló una jornada de instrucción técnica dirigida a representantes comunales sobre el manejo adecuado de los cultivos en su etapa de postcosecha.
🍎 Conservación de calidad y valor nutricional
Durante la actividad, los participantes recibieron formación sobre los procesos correctos para garantizar que los rubros agrícolas mantengan sus propiedades esenciales:
- Color y textura.
- Sabor característico.
- Valor nutricional.
De esta manera, se asegura que los productos lleguen en condiciones óptimas tanto para el consumo directo como para su comercialización en mercados locales y nacionales.
🤝 Intercambio de saberes y articulación estratégica
Más allá de la transferencia de conocimientos técnicos, el encuentro se convirtió en un espacio de intercambio de experiencias entre la Fundación y los actores de la economía productiva. Esta dinámica permitió establecer alianzas estratégicas para fortalecer el sector agrícola y consolidar la soberanía alimentaria en la región.
🔬 Ciencia, tecnología e innovación para el agro
La iniciativa reafirma el compromiso de la Fundación CIEPE con el desarrollo rural sostenible, brindando herramientas que:
- Minimizan las pérdidas postcosecha.
- Potencian el rendimiento agrícola.
- Promueven hábitos saludables y alimentación adecuada.
Asimismo, esta acción impulsa en Yaracuy el Vértice 3 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación “Dr. Humberto Fernández-Morán”, orientado a aplicar la ciencia y la innovación en la producción y la economía.
📌 Con estas jornadas, Yaracuy se posiciona como un referente en la aplicación de la ciencia al servicio del campo, garantizando que el conocimiento técnico llegue directamente a las comunidades y se traduzca en mejor calidad de vida para los productores y consumidores.
