En el sector El Placer del municipio La Trinidad, la Fundación CIEPE llevó a cabo el taller formativo “Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) en el Procesamiento Artesanal de Cacao y sus Derivados”, dirigido a productores, emprendedores y representantes del sector agroalimentario, con el objetivo de potenciar sus habilidades en la transformación del cacao.
Durante la jornada, los participantes recibieron orientación técnica en aspectos fundamentales como:
- Higiene y manipulación segura de alimentos
- Control de procesos productivos
- Normativas aplicables al procesamiento artesanal
- Estrategias para mejorar la presentación, conservación y valor agregado de los productos derivados
Esta iniciativa busca elevar la competitividad y sostenibilidad de la producción local, promoviendo estándares de calidad que impulsen el desarrollo económico de las comunidades.
El taller forma parte del vértice 3 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación Dr. Humberto Fernández-Morán, centrado en la formación y transferencia de saberes como herramienta clave para el fortalecimiento de las capacidades productivas en el país
