La Fundación CIEPE, a través de su División de Productos de Origen Animal, llevó a cabo una jornada de formación técnica dirigida a productores caprinos y estudiantes universitarios del estado Yaracuy. Esta actividad se enmarca en la Agenda Programática Anual 2025, como parte de su compromiso con el impulso agroproductivo regional.
Durante el encuentro, los 20 participantes recibieron formación teórico-práctica en el procesamiento de productos cárnicos, fortaleciendo sus habilidades en la elaboración de embutidos como jamón, chorizo, peperoni y jamón endiablado. El enfoque integral de la capacitación permitió consolidar conocimientos técnicos y fomentar el valor agregado a la producción animal local.
Esta jornada forma parte de las acciones estratégicas que adelanta la Fundación CIEPE para fortalecer el desarrollo agroindustrial en Yaracuy, alineada con el Vértice 3 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación “Dr. Humberto Fernández-Morán”, promoviendo la transferencia de conocimientos y el aprovechamiento sostenible de los recursos productivos.
